ENTRADAS
TAPAS DE JAMÓN SERRANO
Baguette tostada con ajo confitado y jamón serrano sobre queso brie, blue cheese y miel de agave.
$249
TAPAS DE SALMÓN AHUMADO
Sobre pan de ajo, crema de queso con alcaparras, limón, eneldo, queso de cabra, tapenade, tiras de salmón ahumado terminado con cebolla morada y pepino.
$279
TUÉTANOS CON TARTAR
Tuétanos al ajillo con tartar de pimientos rostizados sobre chicharrón de queso, acompañado con pan de crema de sotol.
$199
SEMI TOSTADA DE PULPO
De maíz azul con guacamole, tentáculo de pulpo en grill con tapenade de aceitunas negras y aceite de hoja de aguacate.
$229
SANDÍA FRESCA O A LAS BRASAS
Al grill bañada en salsa soya y miel de agave, terminada con diferentes quesos menta y almendras escarchadas.
$179
GUACAMOLE
Acompañado de tortillas y totopos.
$99
CEVICHE PERUANO
Dorado cocido suavemente en limón acompañado de camote, maíz, aguacate, cebolla morada y bañado en la mesa con leche de tigre y mezcal.
$220
CARPACCIO DE FILETE
Carpaccio de filete de res sobre costra de mostaza con alioli de espárragos y arúgula.
$190
TIRADO DE ATÚN / SALMÓN
Tiradito tropical de atún o salmón sobre leche de coco y frutos tropicales.
$209
RAVIOLIS DE BETABEL
Con queso de cabra cocidos en mantequilla avellana salvia acompañados de arúgula baby y almendras escarchadas.
$230
ENSALADAS
ENSALADA DE LA CASA
Mix de lechugas, con supremas de cítricos, almendras escarchadas, semillas de girasol y vinagreta balsámica.
$199
ENSALADA DE JAMÓN SERRANO
Mix de lechugas, jamón serrano, nuez caramelizada, queso de cabra y aguacate.
$189
ENSALADA DE VERDOLAGAS
Mix de lechuga, huauzontle y verdolagas, acompañada de betabel rostizado, tomate deshidratado, piñón, nuez escarchada y bañada con una vinagreta de cítricos
$169
CORTES
Nuestros cortes se acompañan con una cabeza de ajo confitado y ensalada de la casa
NEW YORK
350 gr. $499
450 gr. $599
RIB EYE
350gr. $549
450gr. $689
T-BONE
450gr. $509
PORTERHOUSE (compartir)
1.2kg $1399
COWBOY
500gr. $789
TOMAHAWK (compartir)
1.5kg $1899
FILETE
400gr. $699
CABRERÍA
500gr. $709
ACOMPAÑANTES
ESPARRAGOS GRATIN
Con una bechamel de queso Chihuahua.
$129
RATATOUILLE
Tradicionales verduras al horno.
$89
PIÑA ASADA
Al grill con miel de agave y canela.
$79
PAPAS MACHACADAS
Rústico puré de papas.
$89
PAPAS TRUFADAS
Papas a la francesa con queso parmesano, aceite de trufa, perejil con un dip de chile güero.
$159
QUESO FUNDIDO
Queso fundido con: chorizo argentino / machaca / hongos.
$129
CAMARONES
Con aceite de chiles, mantequilla y ajo confitado.
$309
ESPECIALES
FILETE CON SU CARBÓN
Filete acompañado de Yuca carbonizada, mole de berenjena, ajo negro y puré de pimiento rojo.
$699
HUARACHE DE LANGOSTA
Huarache de maíz azúl con cama de frijoles puercos, carne de langosta en mantequilla y bañada con mole blanco.
$699
CERDO CON ESQUITES
Pork belly rostizado con miel, naranja y mezcal sobre una cama de esquites tradicionales y acompañado de una ensalada de chícharo.
$389
PULPO A LAS BRASAS
Al grill bañado en mole chintextle de chapulines o mole de camarón sobre guacamole y acompañado de tronadoras de queso menonita.
$489
SALMÓN
Con puré de papa y coliflor, bañado en una crema de queso, pepino e hinojo.
$399
POZOLE
Pierna de cerdo, maíz pozolero, acompañlado de rabanos lechuga y tostadas.
$90
BIRRIA.
Birria de res, tomates asados, mezcla de chiles y especias, cebolla, chile serrano y cilantro.
$159
TLACOYO
Chamorro de cerdo adobado sobre tlacoyo de masa azúl y frijoles puercos.
$220
TLAYUDA
Tlayuda con quesillo, frijoles negros, chapulines, aguacate, con opción de cecina, chorizo bola o chamorro.
$220
HAMBURGUESA MARIETA
Mezcla de carne de la casa, acompañada de queso Chihuahua y azúl, tomates deshidratados, pepinillos y mostaza antigua dentro de un pan de papa.
$329
CREMAS
CREMA DE FRIJOL Y POBLANO
Crema de frijoles negros acompañada con queso panela y chile poblano rostizado.
$149
CREMA DE CALABAZA DE CASTILLA
Crema de calabaza de castilla con un toque de salvia, pepitas tostadas y queso feta. *POR TEMPORADA
$149
CREMA DE CHILE POBLANO
Chiles poblanos asados acompañados de gel de pimientos, quenele de piñon y almendra y carne seca.
$149
CREMA DE TOMATE ROSTIZADO
Crema de tomates acompañada de crotones dorados en mantequilla.
$149
POSTRES
5 TEXTURAS DE MAÍZ
Pastel de elote sobre atole acompañado de galletas de pinole tostadas, nieve de palomitas y palomitas caramelizadas.
$189
Churro
Espiral de churro sobre un flan de rompope, acompañado de nieve de canela.
$149
Brownie tibio
Brownie de red velvet bañado con una crema de queso y frutos del bosque.
$219
Buñuelo de limón
Tradicional buñuelo de viento relleno de una crema de limón sobre una tierra de piloncillo, sorbete de limón y merengue.
$129
Galette de Manzana
Hojaldre con compota de manzana, helado de cardamomo y crema montada.
$180
MENÚ INFANTIL
Fish & Chips
Tiras de pescado capeado acompañado de papas.
$189
Spaghetti
Tomate / mantequilla.
$149
Tacos infantiles
Tacos de filete de res acompañados de papas a la francesa.
$219
CAFÉ
Café expreso
Sabor muy intenso y concentrado. Expreso simple, expreso doble.
$59
Café Machiato
Italiano, originalmente es un café al que se le agrega la espuma de la leche o leche caliente.
$59
Café Irlandés
Se prepara con azúcar y 1 copita de whisky, café bien caliente y se mezcla. Para finalizar se coloca la nata por arriba.
$109
Café Vienés
Mezcla de café expreso con leche espumosa, decorada con trozos de chocolate.
$79
Café bombón
Se prepara un vaso chico con 2/3 partes de café y una parte de leche condensada.
$69
Café flambeado
Se prepara con terrón de azúcar quemado, caña, coñac y ron, una rama de canela, ralladura de limón.
$109
Café moka o moccha
Se prepara con 1/3 de café expreso y 2/3 de leche y se le agrega una parte de jarabe de chocolate. Se sirve con espuma de leche o crema de leche y se espolvorea con cacao o canela y malvaviscos.
$99
Caffé freddo
Suele consumirse en verano en Itali, es un café expreso con hielo.
$59
Caribeño
Café, ron, unos granos de café, corteza de limón, azúcar moreno, vainilla y licor amaretto.
$109
Balalaika
Café solo, vodka, azúcar moreno y espuma.
$109
Café de olla
Tradicional café de olla, piloncillo y especias de la casa.
$69
BEBIDAS
Limonada Natural.
$49
Limonada Sabores
Frutos rojos / maracuyá / mandarina.
$59
Naranjada Natural.
$49
Refrescos 355 ml.
$49
Clamato Natural
$69
Jugos
$59
Agua Ciel
$29
Agua Topo Chico
$49
S. Pellegrino 250 ml.
$69
Perrier 330 ml.
$69
Café de olla
Tradicional café de olla, piloncillo y especias de la casa.
$69
CERVEZAS
Miller High Life.
$69
Miller Lite.
$59
Amstel Ultra.
$69
Carta Blanca.
$49
Tecate
$49
Bohemia oscura
$69
Bohemia clara
$59
XX Lager
$59
XX Ambar
$59
XX Ultra
$59
Indio
$59
Todos los precios incluyen IVA.
